국수 반, 고기 반! 홍콩 고기국수! 소고기토핑 vs.차슈토핑

imioiFebruary 6, 2023

홍콩은 국수의 천국이라고 해도 과언이 아닐 만큼 면의 재료와 토핑이 다양하다. 홍콩에는 쌀국수도 있지만 밀가루와 달걀만으로 반죽한 에그누들이 유명하다. 에그누들과 고기 토핑의 조합은 중독성을 불러일으킬 만큼 그 맛이 깊고 구수하다. 고기국수에 올라가는 토핑 역시 다양한데 푹 삶은 소고기 안심, 부드러운 소고기 완자, 광둥식 바비큐인 챠슈 등이 인기가 많다. 소고기를 좋아한다면 카우키, 돼지고기를 좋아한다면 잉키누들을 추천한다.

국수 먹으러 갔다가 고기 먹고 온다!

카우키레스토랑

음식점

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카우키(九記牛腩, Kau Kee Restaurant)는 중화권 최고 스타 양조위의 단골집으로 알려진 고기국수집이다. 굳이 스타의 명성에 빚지지 않아도 국수 맛만으로 현지인 여행객 모두의 사랑을 받고 있다. 웨이팅이 기본이지만 합석이 당연시되는 데다 회전율이 빨라 그리 오래 기다리지 않아도 된다.
국수를 주문할 때는 면의 굵기와 재료, 토핑을 선택해야 하는데 한국인은 ‘소고기안심 튀기국수’를 선호한다. 그밖에 카레와 소고기의 조합 ‘카레국수’에 도전해 볼 만하다. 2층으로 올라가는 계단에 이 집의 역사가 전시되어 있으며, 식탁에는 영어와 한국어가 병행 표기된 메뉴판이 준비되어 있다.

잉키누들

음식점

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사이잉푼 하이스트리트에 위치한 잉키누들(英記麵家, Ying Kee Noodles)은 2018년부터 미슐랭가이드에 등재되고 있는 고기국수집이다. 여행객보다 현지인을 더 많이 만날 수 있는 식당으로 국수 위에 넉넉하게 얹어주는 돼지고기 바비큐 ‘차슈’의 맛이 일품이다.
유리문 너머 주방에서 열심히 국수를 뽑고, 고기를 써는 주인장과 아들의 모습은 잉키가 얼마나 관록 있는 맛집인지 설명해준다. 차슈탕면 외에 수육탕면, 비프볼 차슈탕면이 인기가 많다.