B3713

southsea_morning

B3713🍽

강남구청역 근처 청담동 보석 (untitled dot) 자리에 북유럽 (노르딕) 레스토랑이 새로 오픈했습니다.

B3713에서는 발효란 트렌디한 테마를 정혜민 헤드셰프님께서 손님 모두가 친근하게 다가갈 수 있도록 메뉴를 짜신 고민이 보여지더라구요.

아마 북유럽 음식이 아직 한국에서는 익숙한 장르가 아니라서 어려워 하시는 분들이 많을텐데, 셰프님의 여심을 사로잡는 플레이팅과 누구나 먹어도 ‘우와’하게 만드는 직관적인 맛을 느낄 수 있으니 누구나 편하게 방문하셨으면 해요.

시간이 지나면 점심에 웨이팅이 길어지는 강남구청 핫플레이스가 되어버릴 수 있습니다.

B3713에서는 정혜민 셰프님께서 직접 발효를 연구하면서 제철의 한국 재료를 사용한 요리를 손님께 내어주십니다.

절임 채소, 발효초, 누룩, 천연 감미료 등도 적극 활용해 맛과 건강을 둘 다 잡는 매력적인 음식을 B3713에서 즐길 수 있죠.

지금 점심에는 브런치를 운영하고 저녁에는 비스트로 형식으로 공간을 사용한다고 합니다.

디너에는 좀 더 정혜민 셰프님의 아이덴티티가 보여지는 요리가 나온다고 하니 기대해보아도 좋을듯합니다.

일요일 휴무