바 참

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Bar Cham

서촌 골목에 위치한 한옥 바 참(Cham)
2015 월드클래스 바텐더 우승자 출신이자 현재 가장 유명한 바텐더 중 한분인 임병진 바텐더님께서 대표로 있으신 곳. 백스피릿 전통주 편에 나오시면서 그 유명세를 더하신거 같다.

전통주를 베이스로한 다양한 시그니처 칵테일 메뉴가 인상적인 곳이다. 매 시즌 별로 시그니처 칵테일을 리뉴얼하여 메뉴를 업데이트 하시는데, 맛의 밸런스를 지키면서도 다양성 부분에서는 과감한 터치들이 인상깊었다. 물론 클래식한 칵테일도 주문 가능.

이 날 주문한 것은 제주 구좌당근 시럽과 스파클링와인을 베이스로 한 "식전바랑" 칵테일과
한국 최초의 싱글모트 증류소인 쓰리소사이어티에서 증류한 정원진을 베이스로 한 "Four Societies"
두 메뉴 다 각 재료들의 신선함과, 베이스들의 풍미를 조화롭게 잘 살린 맛이었고 추가로 부탁드린 임병진 바텐더 님의 맨하탄은 올해 마신 칵테일 중 손에 꼽을정도로 좋지 않았나 싶다.

서촌의 다양한 카페들과 음식점 투어 후 막차 혹은 새로 방문할 곳이 애매하다면 새로운 경험이 가능한 친절한 바 참을 방문해보시는 건 어떨지 추천드려봅니다 :)


✔️위치: 서울 종로구 자하문로7길 34
✔️영업시간: 15:00~21:00(1.2 까지), 연중무휴
✔️기존 영업시간: 18:00~02:00, 연중무휴