S'mores Saigon - Phan Tôn

architechu

마 논 트로포 [ma non troppo]
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: 그러나 지나치지 않게.
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부산 중구 광복로 어귀에 찾았던 오래전 공간이 기억나는 곳이다. 16년도 여름이었다. 부산에도 이제 막 카페라는 것이 붐이 일어나던 시기. 그 당시 중구의 허름하고 바닥이 좁은 건물 하나가 카페로 바뀌었었다. 작지만 위로 층층이 옥상까지 공간의 장면을 연속해서 보여주려 했단 것이 무척 흥미로웠었다. 지금에서야 흔한 유형이지만 당시에는 이렇게 오래된 건물을 층층이 전부 바꾸는 것은 쉬운 발상은 아니었기 때문이다. 오래된 건물의 벽면과 계단을 그대로 살렸었다. 지킬 건 지키고 허물어 바꿔야 할 것들은 바꾼 적당한 방식의 공간. 그 공간이 기억나는 이유는 이곳 호찌민에도 그런 공간이 있기 때문이다.
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오늘의 공간을 이야기하기 위해선 호찌민시티의 역사를 알아야 한다. 호찌민은 서방국가들에 의해 점령당했었다. 프랑스가 이곳 베트남을 강점했었다. 그리고 당시에는 이곳을 우리가 흔히 알고 있는 ‘사이공’이라 불렀다. 그러나 한국과 같은 년도 1945년에 호찌민이라는 인물이 중심이 되어 해방을 맞이한다. 광복이다. 그리고 이 도시의 이름을 그의 이름을 따 ‘호찌민’으로 부르기로 한다.
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이후 도시는 우리나라와는 전혀 다른 체제를 이어받아 발전하지만 도시가 생성되는 양상은 비슷하다. 농업을 중심으로 발전했던 호찌민은 자본이 유입되기 시작하며, 우리와 마찬가지로 여러 양식이 혼재된 도시의 모습을 그린다. 접경 국가인 중국의 양식이 있기도 또 빠르게 이곳으로 자본을 유입한 일본의 양식도 또 '돔 이노' 시스템을 적용한 근대의 콘크리트 건물도 있다. 당시 물량을 조달하기 힘들었기에 한국과 마찬가지로 조적[벽돌을 쌓아 올려 건물을 짓는 방식, 지금은 조적과 벽돌조를 구분하여 부르고 있다.]식으로 건물을 지은 곳도 있다. 끝으로 강점기에 지어진 프랑스의 신고전주의 양식의 건물들이 함께한다. 이 도시는 공간의 양식이 풍부하다. 도시의 언어를 정리하고 가로 체계를 적용한 파리의 거리도 아름답지만, 도시적 풍부함으로 따지면 나는 이런 도시가 좀 더 아름답다고 생각된다.
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그런 도시의 한 공간이 오늘의 주인공이다.
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이 공간은 부산 중구의 건물처럼 오래전 건물이다. 그리고 동일한 조적식 건물. 필요 없는 부분은 허물고 필요한 부분을 보강하는 등의 방식은 같다. 그러나 다른 것이 있다면 이곳은 입구에서 보이는 건물의 면적은 작아 보이지만 뒤로 깊다. 뒤로 한참을 들어갈 수 있다. 기다린 직사각형 모양의 바닥이기에 카페에서 평균적으로 쉽게 볼 수 있는 기다란 스테이션이 자연스럽게 바닥 모양에 맞아 들어간다. 계단은 과거의 것 그대로이다. 군데군데 허문 곳 틈 사이로 오래된 벽돌이 보인다. 그리고 여름 국가답게 야외석은 필수다. 2층의 테라스에서는 밖을 내려다보며 커피를 마실 수 있다. 그리고 필요한 부분들은 좌석이다. 다시 콘크리트를 부어 의자를 만들고 책상의 위치를 잡는다. 일부 바닥을 허물어 중간중간 시원하게 열린 아뜨리움을 만든다. 좁고 기다랗지만 풍부하다. 공간의 감상이 풍부하다. 이층에서 뒤편으로 넘어가기 위해선 반 층 정도 계단을 이용해야 한다. 그곳엔 중간층이 있는데 역시나 반 층 내려간 만큼 2층보다 층고가 높다. 이 공간은 어느 곳 하나도 층고가 같거나 바닥의 모양이 같지 않다. 주어진 기존 공간의 틀에서 조금씩 건드려 최대의 공간감을 만들어낸다. 과거의 것을 보존하고 기억하며, 필요한 부분만 건드려 잘 쓰는 것. 동시에 현대적 감상을 더 하기 위해 건물의 입면[건물을 동, 서, 남, 북 정면에서 바라본 모습]에는 유리블록이 아름답게 쌓여있다. 물론 건물 원형의 틀은 남긴 채로 말이다.
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사람들은 이곳을 잘 쓰고 있다. 아늑하고 풍부한 공간감답게 이곳저곳 사람들이 퍼져서 앉아 있고 하는 행위도 다르다. 노트북을 하는 이들 데이트하는 커플 과제를 하는 학생 공간도 풍부하고 그에 걸맞게 이용하는 사람들의 행위와 장면도 다양하다.
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그러니까 이것 모두를 수반하기 위해선 역사적으로 발생한 사실을 인지하고 무엇을 지키고 바꿔야 할지 알았던 설계자의 의도가 잘 드러난다. 살짝살짝 건드림 그리고 조금의 덧붙임. 그게 다다.
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건들이다. 그러나 지나치지 않게 : 이곳은 호찌민의 s’mores saigon caffe 이다.
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위치 _ 1A Phan Tôn, Ward, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh 70000 베트남(VN)
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주차 _ 오토바이만 가능
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영업시간 _ 08 ~ 22
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메뉴 첨부합니다. 팍 시오[베트남 연유 커피] 정말 맛있습니다. 꼭 드세요.
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PS. 본 공간은 베트남 정부 코로나 방역 지침에 따라 공간을 운영 중입니다. 참고하시어 공간 이용에 불편함이 없길 바랍니다.