상진식감
서울, 가로수길
저온에서 조리해
풍부한 육즙과 부드러운 식감이 매력적인
가로수길 치킨카츠, 상진식감
카츠를 서브해주시면서 먼저 밥 향기를 맡아보라고 하셨는데,
흰 쌀밥에서 처음 느껴보는 감칠-내음.
최고급인 조선향미 쌀로 지으신 밥이 정말 일품이에요. 🍚
(엄마한테 쌀 바꾸자고 해야겠어요.)
수시로 온도를 체크해가며 좋은 기름에 저온으로 튀긴
치킨카츠가 정말 부드럽더라고요.
닭가슴살이 이렇게 육즙이 풍부하고 부드러울 수 있던가요?
저온으로 튀겨 바삭한 튀김옷은 별 기대하지 않았는데,
파스스-한 고급스러운 튀김의 본질은 살아있어요.
카츠 제외 모든 반찬과 국은
리필 가능하다는 점도 매우 매력적이에요.
(최근 방문했던 근처 카츠집도 맛 자체는 참 괜찮았는데,
반찬 포함 리필이 다 추가 차지가 있어
재방문을 고려하지 않게 되더라고요.)
직접 만드신 타르타르소스도 참 고소하고 슴슴하니 맛있고,
훈제 말돈 소금과 함께했을 때 치킨츠 본연의
고소하고 부드러운 맛이 더 찐하게 느껴져서
카츠의 처음과 끝은 말돈소금이랑 함께하시길 추천! :)
뭐 하나 아쉽거나 모자른 곳 없는 이곳..
좋은 재료와 맛도, 넉넉한 인심도,
너무 친절한 사장님 내외분과 서비스도.
그냥 최고.
인위적인 맛 하나 없는,
오-래 끓여 감칠맛을 내셨다는
구수한 장국에다가 꼬순 밥 또 먹고싶어요. 🤍
사시미카츠 14,000 부터
신사동 518-15
월요일 휴무
화요일: 오전 11:30 ~ 오후 3:00, 오후 5:30~9:00
수요일: 오전 11:30 ~ 오후 3:00, 오후 5:30~9:00
목요일: 오전 11:30 ~ 오후 3:00, 오후 5:30~9:00
금요일: 오전 11:30 ~ 오후 3:00, 오후 5:30~9:00
토요일: 오전 11:30 ~ 오후 4:00, 오후 5:00~9:00
일요일: 휴무일
